Pizza que no engorda (tanto) | Parte 2/2

Pizza con base de coliflor + minipizzas con base de calabacín y berenjena

Aquí tenéis otro truco para comer la tan apreciada pizza y restar calorías de nuestra dieta. Uno de los ingredientes que más engorda en una pizza es la masa, hecha a base de harina y otros ingredientes procesados. Además, tiene tantas calorías porque constituye la mayor parte de la comida (toda la base). Una alternativa más saludable es cambiar la base por algo más "natural" (menos procesado industrialmente) y que tenga un sabor lo más parecido posible. 

Os dejo con esta receta que me ha enseñado mi hermano Rosko para que veáis lo sencillo que es hacer una pizza con base de coliflor; o bien, minipizzas con base de calabacín o berenjena:


  • La base de pizza de coliflor que aquí os presento tiene los siguientes ingredientes:
    • Coliflor: 800 g. | ~180 kcal. en total.
    • Huevos (x2): 120 g. | ~190 kcal. (podría haberle echado sólo 1).
    • Queso grana padano: 100 g. | ~400 kcal. (lo que más engorda, con diferencia).
    • Aceite de oliva: 10 g. | 80 kcal. (yo no le puse y tampoco lo eché en falta).
    • Sal, pimienta, orégano... (calorías inapreciables).
TOTAL (base pizza coliflor): ~850 kcal. (2/3 del poder calórico de toda la pizza)

  • La masa para pizzas de "Casa Tarradellas" (por poner un ejemplo de una pizza popular) aporta 270 kcal. por cada 100 g. de producto. Por tanto, si hacemos una masa de 800 g... 
TOTAL (base de pizza de "Casa Tarradellas"): 2.160 kcal. (sólo la base)

  • ¡Pero la cosa no queda ahí! ¿Os imagináis qué pasaría si le quitamos a nuestra base lo que más engorda (huevos, queso grana padano y aceite de oliva)? No, no hablo de dejar sólo la coliflor, sino sustituir la misma por calabacín o berenjena que aportan tan sólo 20 kcal./100g. Si asentamos nuestros ingredientes sobre una base de estas verduras de hasta 800 g...

TOTAL (base de pizza de calabacín/berenjenas): 160 kcal. (2000 menos que con la masa industrial)
            
Pues nada chic@s, espero que estos consejos sobre nutrición os ayuden a reflexionar un poco sobre lo que comemos. ¡Ánimo y a llevar una vida saludable! 💪🥗
               

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